среда, 24 сентября 2014 г.

Мнооооооого вкусняшек!

Всем приветики! Я снова в эфире :))
И начну с того, что поделюсь новыми вкусняшками, которые я готовила, и которые одобрили мои любимые карапузики и муж.

Очень нежный шоколадный пирог
Вы же знаете, я новичок в выпечке всякой. Поэтому беру на пробу рецепты простые. Иногда ооооочень простые. А в результате выходит такая вкуснотища!!!!
Записывайте рецепт очень простого шоколадного пирога:

1,5 стакана муки
3 ст.л. какао
шепотка соли
1 ч.л. соды
1 стакан воды
1 стакан сахара
0,5 ч.л. ванилина
1 ст. л. лимонного сока
0,25 мл. растительного масла
1 ч.л. растворимого кофе (я кофе не бросаю, потому как в доме растворимый кофе не водится)

В одной мисочке смешиваем муку, какао, соль и соду. В другую мысочку наливаем воду (лучше теплую, чтобы сахар быстрее растворился), добавляем сахар, ванилин, лимонный сок, кофе (если есть, можно и без него), хорошо размешиваем, пока сахар совсем не растворится. И только потом добавляем масло. Теперь по немногу добавляем сухую смесь из муки и какао и вымешиваем жидкое тесто.
Духовку разогрели, форму застелили бумагой, вылили на нее тесто и печку его! Готовность всегда проверяю спичкой. Духовка у меня допотопная, градусника нет, поэтому  я научилась определять температуру по степени шипения газа :)))  В оригинале рецепта указана температура 180 и время 35-40 минут.

Получается невероятно вкусный и нежнейший пирог! Его даже просто ножиком и на тарелку не переложишь, нужна треугольная лопатка, потому что он просто готов рассыпаться перд вами :)))) Но не смотря на такую нежность и воздушность, мои домашние поставили высший бал..... обычному пирогу с яблоками. Я в растерянности! Я тут стараюсь, выпекаю, украшаю, удивляю. А они мне: спасибо, мама, а можешь снова нам пирожок с лябличками сварить?


Ну что же, с лябличками, так с лябличками. Пишите:
яблоки (сколько душа пожелает)
1 стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч.л. гашеной соды
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара

Сначала делаем самую муторную работу - чистим яблоки и нарезаем их тонкими дольками.
Тесто: в блендере взбиваю яйца с сахаром, добавляю гашеную соду, соль и ванильный сахар. В конце добавляю муку, перемешиваю.
Форму смазываю маслом, выкладываю дно в один слой яблоками, заливаю все тестом, сверху выкладываю яблочки чисто для украшения. Тогда верх пирога будет не ровным и скучным, а вот такими холмиками :)
Пихаю в духовку, слушаю шипение газа и поглядываю время от времени на пирожок. Когда холмики поднялись над яблочками и слегка зарумянились, можно доставать! Пирожок хорошо отходит от стенок и легко нарезается. Уплетают с такой скоростью, что я не успеваю все на кухне отмыть и убрать :)))))

А теперь раскажу вам немного про хлеб.
Когда я была маленькой0 меня мама учила над тестом не кричать, месить всегда с хорошими мыслями, мол, тесто оно живое и если ты злишься или грустишь, то даже пельмени получатся как камни, что уж про хлеб говорить!
Купили мы в прошлом (кажется) году хлебопечку. Ну казалось бы, какая тут уж разница, какое у меня настроение?! Закинула все в формочку, в печку поставила, кнопочки нажала и вперед! Через три часа достала готовый буханчик. Так и было долгое время. Пока.... не произошел неприятный инцидент. Я испекла хлеб, достала его, подождала, пока печка и форма остынут и загрузила вторую порцию продуктов. Хотела испечь хлеб для мамы. Ей нравится мой домашний хлебушек. И тут моя свекровь, дай Бог ей здоровья, вдруг с цепи сорвалась и давай по стенам и потолку бегать: сколько можно електричесво расходовать, куда тебе столько хлеба, а для матери? так пусть она сама себе печет.... Пауза.... Вы меня знаете, девочки, я человек тихий и миролюбивый, если мне пальци в двери не совать. Я сорвалась, мы с нею тогда оооочень сильно разругались.
Хлеб испекся отменный! Такого пышного, вкусного и с ровной круглой шапочкой у меня никогда не получалось. Мама была в восторге (я, конечно, ей не сказала о ссоре со свекровью). Но прошло несколько дней, я собралась печь хлеб и тут бац! достаю из печки через три часа не хлеб, а нечто, пардон, вонючее и сырое. Пробую еще раз, сгорел снаружи, внутри жидкое тесто. Через два дня загружаю продукты, программирую как обычно, хлеб как камень. Не выдержала я и рассказала все маме. Она меня успокоила, много говорить не стала, только посоветовала убрать на какое-то время печку вообще с глаз, спрятать в коробку и не доставать ее. Где-то с полгода мы не пекли хлеб. Я и забыла про нее совсем! А недавно муж попросил хлеба домашнего. Достала я свою печечку, стряхнула с нее пыль, отыскала свой любимый проверенный рецепт и испекла хлебушек.

Такой, как когда-то! Пышный, воздушный, вкусный. А аромат какой по всей квартире разносился! Не передать словами!!! Я не могла нарадоваться. Только потом мне муж сказал, что его мама спросила: а почему Люда больше хлеб не печет? он у нее всегда такой вкусный получался. Аааааааа! Кушать захотелось, так и кричать перестала :)))) Кстати, после того громкого "разговора" она больше никак не реагирует на пароварку, сушилку для фруктов, блендер и хлебопечку. Только бегает на кухню и носом тянет. Так то!

Еще у нас грядут небольшие перемены - Соничка готовится в садик пойти!
Почему среди учебного года? Так переселенцев у нас много, и, как водится в приличных домах, гостю - место. Мне сказали, что в первую очередь в садик определяем приезжих детей, а местные потом. Теперь когда уже все желающие определились с садиками, берут и нас :))
К этому ответственному шагу мы готовимся основательно.  На горшок Соничка уже просится. Не всегда успевает, но стремление есть :))) Говорить у нас пока не все получается. Да и не царское это дело свои мысли в слова облачать, мы тут все должны по одному взгляду Сониному понимать чего этой сударыне хочется. Вот посмотрите, знаете, что мы сейчас будем делать?
 Кушать! Соня пробует сама, без моей помощи, кушать
 Правда, ложкой не всегда ей удобно :)))
Но ведь главное в правильном направлении движется девочка! 
А на сегодня все!

п.с. фух, аж устала, пока строчила :))) Отвыкла я однако от своей клавиатуры за полтора месяца.

Урааааа! Мой компик ожил!


Моему счастью нет предела :))) Мой гениальный муж вернул к жизни ноутбук, который полтора месяца кабенился, не хотел работать и не отдавал такую ценную информацию. Жадина! Но терпение и настойчивость победили! Ураааа! Я снова могу выходить в интернет, открывать все, что мне хочется и все это в мгновение ока. Йеееес! У меня накопилось немного фоточек, так что держитесь :)))) завтра начну закидивать вас постами.
У нас сейчас час ночи и как бы сильно я не радовалась рабочему ноуту, а спатки таки хочется.
До завтра, дорогие мои!

среда, 17 сентября 2014 г.

Колье "Осень золотая"

Хоть на дворе осень пока не золотая, а у меня уже листики оранжевые :))

Видите, какие яркие, красивые и такие шуршащие!

На мне:

В комплект к колье я сделала сережки-листики:


Колье сплетено ручным ткачеством из чешского бисера. Продается!

************
Вдохновила меня палитра задания от Scrap Workshop - Марафон Tropical Fruit - 3 этап - Папайя
А вам нравится такая палитра? Тогда творите!

Дверца в сказку

А у нас в "Счастливом мире детства" все сказочно! Мы не только весь год читаем сказки, но еще и создаем ее своими руками. Вчера стартовало новое задание "Дверца для фей". Ну, вы уже догадались, что инициатором и идейным вдохновителем этого задания стала я :)))
Мне очень нравится серия м/ф "Феи" (да, я, наверное, никогда не повзрослею), и потому решила вдохновить девчонок команды челенжда и вех читателей идеей создания дверцы для феи.
Кстати, в задании размещен и мой МК по созданию такой дверцы. Артурчику она очень нравится, он каждый день к ней наведывается, то игрушку там оставит, то блюдце с печенькой :) Кажется мой малыш наконец-то поверил в чудо! Урааааа! Мне это удалось :))))

********************
Присоединяйтесь! Творите маленькое чудо своими руками.
Работы нашей ДК великолепны. Дверцы такие разные! А еще предлагаю вам посмотреть как делают дверцы другие мамы-волшебницы.

воскресенье, 14 сентября 2014 г.

Очень пышный пирог

Приветик! Как ваше ничего?! ;)
У меня все вкусно!!!
 Впервые я возилась с дрожжевым тестом. Собственно там возиться-то и нечего.

50 гр. дрожжей
1 стакан сахара
1 стакан молока (слегка подогреть на мееееедленном огне)
1 стакан растительного масла
2 яйца
0.5 чайной ложки соли
0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
2.5 стакана муки (просеять)

Яйца, сахар и дрожжи растереть, слегка взбивая. Молоко залить в смесь и снова взбить венчиком.
Добавить масло, соль, соду, муку. Хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить тесто в покое на 1 час. Я поставила на плиту, на соседней конфорке грелся чайник, тесто так хорошо подошло в тепле.
Выпекать как обычно при температуре 180 градусов 25-30 минут. Я проверяю готовность спичкой.
Пирог невероятно легкий, пышный и очень вкусный. Советую :)))

А еще, у меня завтра очень насыщенный день, несколько мега важных встреч, поэтому прошу, пожелайте мне удачи и держте за меня кулачки! Позже все-все раскажу ;)))) 

вторник, 9 сентября 2014 г.

Сорок розовых кустов

Осень наступает во всю, а я с розами :))))) В блоге "Счастливый мир детства" мы продолжаем читать сказки и дошли до прекрасной истории "Золушки". Помните, как мачеха озадачила свою падчерицу списком домашних дел? На год кофе намолоть, посадить сорок розовых кустов и т.д. и т.п. Нет, ну правда, девочка же одна упарится, все это делать, да еще и нужно успеть личную жизнь устроить. Вот мы с командой "Счастливого мира детства" решили ей помочь, кто чем может :)))) Я взялась за те самые розы.

На гердане их не сорок (чуть больше двадцати), но зато какие красивые!


Голубенькие мне особенно нравятся )



Невероятно богатое и шикарное украшение. Бахрома приятно шуршит во время хотьбы. Ее так и хочется все время теребить.

На моей модельке, племяннице Нине)))


А вот еще одна модель :)))) небритая и очень скромная :))))))

Сплела я гердан давно, еще в июле. Знали бы вы как мне хотелось вам его показать, прям аж на месте ровно не сиделось :))) Наконец настал звездный час гердана!
Материалы: чешский бисер, бусины, цепочка, фурнитура.
Гердан продается!

***************
Помогите Золушке все домашние дела сделать и на бал сбежать.

пятница, 5 сентября 2014 г.

А вот и осень!

Новый домик! Он же последний из серии "Домик в деревне".

Поразглядывать можете у меня в блоге "1:12 - не предел!" Милости прошу в осень :)

А еще покажу вам кусочек нового проекта, вышивального

А? Красивая замануха? Полотно двунитка светло-бежевого оттенка, а черная нить на самом деле не черная, а оттенка антрацит. Что это будет, пока и не спрашивайте, не скажу :)э Секрет!

Молодая картошка и письма, запечатанные поцелуем

Я вам еще не надоела со своими кулинарностями? :)))) Обещаю, что скоро покажу не менее красивые украшения! А пока о вкусностях.
 Это пироженое "Картошка".  Вчера прочитала у Наташи рецепт и решила приготовить эту вкусняшку. Тем более, что мой муж ее обожает! Рецепт очень простой (почитайте у Наташи в блоге). Но я внесла парочку изменений. Во-первых, убрала из рецепта алкоголь, потому, что детки тоже хотят лакомиться пироженкой. А во-вторых, сделала картошечки маленькими, всего 2-2,5 см в диаметре. Моим карапузам так удобнее будет кушать (и будет меньше крошек и рассыпаного какао), да и муж у меня любит "аккуратную" еду, которую не нужно десять раз кусать, и с нее ничего не сыпется и не льется :)) Да и вы же знаете, я миниатюрист :))))) Поэтому мои маленькие пироженки похожи не на картошку, а скорее на молодую картошку.

Соничка мне "помогала" до тех пор, пока картошечка не улеглась на тарелке. Тут у Сони терпение лопнуло и она старалась стащить еще не застывшую вкусняшку себе в ротик. А я ее пыталась остановить.

 Ну разве можно такое счастье останавливать? Конечно нет! И она с удовольствием несколько штук слопала еще тепленькими :))))

Потом мне вспомнился рецепт, который я уже давно ношу в голове, да все никак руки не доходили его опробовать. В оригинале он назывался "Пирожки-бомбочки", потому что они должны были быть круглой формы. Но я лепила квадратные и уголки заворачивала наверх. Муж глянул на пирожки и со знанием дела заявил: это не бомбочки, а корее мины противопехотные :))))

 Знаете, мне не хочется вносить этот рецепт в свою кулинарную книгу с таким названием. У нас в мире и так слишком много жестокости, войны и боли. Поэтому я назвала пирожки "Письмо, запечатанное поцелуем". Когда-то давно, лет двадцать назад, песня Джейсона Донована с таким названием была очень популярна.

Вот рецепт пирожков:
Тесто:
1 стакан воды (кипяток)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3-3,5 стакана муки
4 с.л. растительного масла

Начинка:
4-5 средних помидорок
150-200 грамм фарша/брынзы/чего угодно :)))
зубчик чеснока
зелень
соль

В воде растворить соль и сахар. Добавить растительное масло и муку. Вымесить мягкое тесто. Дать ему отдохнуть 30 минут.

Фарш обжарить, посолить, добавить давленый чеснок.

А теперь как было в оригинале написано:
Тесто разделить на две части и раскатать два одинаковых тонких пласта.
На один пласт выложить колечки помидор на растоянии 3-4 см друг от друга, на помидоры выложить фарш или брынзу, посыпать зеленью. Накрыть вторым пластом. Кружкой накрыть холмик с начинкой и выдавить кружочки. Края кружочков слепятся сами. (Когда все это обжарится, действительно похоже на бомбы!)

Я же делала более экономным способом. Раскатала тесто, нарезала квадратики, более-менее одинаковые. На один ложила начинку,а другим накрывала и защипывала края, как в обычных варениках.
Из указанного количества теста у меня получилось 10 конвертиков. Готовые конвертики обжаривала во фритюре. Вкусно!!!!

Артурчик когда лопал, не мог на месте усидеть, даже фото нормальное не смогла сделать :))))

Ну и под конец бала, раскажу как без сковородки делаю котлеты. Почему без сковородки? Потому что однажды я попросила мужа приглянуть за сковородкой на огне. Он добросовестно присмативал, точнее смотрел, как мясо сгорает. Прихожу, кухня в дыму, скородка в агонии, медленно умирает мясо. Короче, капец! После такого армагеддона, моя сковородка перестала быть антипригарной. Теперь на ней можно только тушить, но не жарить. А котлеток-то хочется именно жареных :) Случайно мне на глаза попался рецепт сливочных котлет в духовке:

500 грамм фарша
половинка морковки
1 луковица
100 грамм сметаны
чеснок
соль, перец
масло для формы

Лук и морковку слегка притушить и остудить. Добавить в фарш, чеснок мелко порубить (я давлю), посолить, поперчить, добавить сметану. Хорошо перемешать фарш, можно даже блендером перебить в пышную массу. Я не стала грохотать блендером, а просто перемешала все :)))
Котлетки сформировала, выложила в форму для выпечки, которую маслом смазала, фольгой накрыла и в печку его! т.е. в духовку. Запекала всего минут 20. Я котлетки делала маленькие и на растоянии друг от друга ложила, чтобы быстрее пропеклись. Но до "румяной корочки" они не достояли в духовке, муж прибежал на запах и сказал: доставай, гарячее сырым не бывает, а корочка мне не обязательна :))))

На этом пока все :)
Ой, пока писала пост, снова захотелось чего-то эдакого. Так что это не последний кулинарный пост :)))))) 

Искусство в порядке бреда

Марго Ланж ювелирных дел мастер из США. Она создает уникальные и оригинальные украшения, используя... части тела куклы Барби, сочетая их с серебром и пигментными смолами. Конечно, вид имеют эти украшения достаточно неоднозначный, но идея на самом деле нова и оригинальна, не так ли?

четверг, 4 сентября 2014 г.

А рулетик слобо?

Это я себе так однажды сказала: а рулетик слабо? Такой, как в магазине, мяяяяягкий, неееееежный, румяный снаружи и беленький внутри. ммммм, я страсть как люблю такие рулетики, по покупать их никому не советую. Там больше химии, чем продуктов питания, при чем больше всего всякой гадости напихано в крем. А малышей хочется порадовать, мужа удивить, а себе доказать, что смогу!

 Хех! Смогла!
И получился правда как магазинный, мягкий, сочный, румяный снаружи и беленький внутри. Правда эту белизну моя черника просто нещадно "попачкала" :)

Когда задумала приготовить рулетик, я даже не знала, что там есть особая технология! Ох, намаялась с ним. И, чесно говоря, хороший рулетик у меня получился только со второго раза. Первый тоже вкусный, но уж очень не презентабльный был, поломался.
Так вот, если кто захочт повторить сей подвиг, пишите рецепт:

6 яиц
1 стакан сахара
150 грамм муки

Желтки отделить, взбить с половиной стакана сахара.

Белки взбить с остальной половиной стакана сахара. При взбивании белков, сахар добавлять постепенно, мелкими порциями. Можно добавить щепотку лимонной кислоты. Начинать взбивать белки нужно на маленькой скорости, а когда поднимется пена, переходить на высокую скорость. Но не переборщить, а то белки расслоятся.

Желтки аккуратно соединить с белками. Перемешать 4-5 раз, больше не надо, а то белки опадут.

Просеять муку и ооооооочень аккуратно перемешать тесто.
Для выпекания лучше всего взять прямоугольную форму, но у меня ее нет, поэтому я испльзовла противень (неудобо, скажу я вам! тесто жидкое и растекается во все стороны) Застилаю противень фольгой, смазываю маслом сливочным и выливаю тесто. Выпекать нужно всего минут 15-17 при температуре 180 градусов. Но чтобы вы не пролетели смоментом готовности, то лушче всего поглядвайте на корж каждые 5 минут. Когда увидели, что край немного подсушился и начинает подгорать, это самое время доставать. Не раньше, а то тесто в центре коржа останется сырым.

Пока корж выпекается, нужно приготовить сироп (вода с сахаром) или взять сироп из консервированных фруктов/ягод. И подготовить начинку: крем, варенье, джем, взбитые сливки.... кому что нравится.

А дальше нужно действовать быстро, но аккуратно. Достать корж из духовки и сразу полить сиропом. Но! Если лить много, корж раскиснет и станет как каша, полить мало,будет как в моем первом случае - при скручивании поломается. Чтобы вся поверхность равномерно и быстро была покрыта нужным количеством сиропа, я просто мокала пальцы в сироп и брызгала на корж. Так неколько раз и коржик стал таким податливым :) Прям как я :)))

Пока пропитка не испарилась (коржик-то еще горячий), быстренько наносим начинку ровненьким слоем. Я взяла черничное варенье. А теперь скручиваем рулетик, сильно не давите, он тогда остается воздушным.
Некрасивый слегка пригоревший край обрезаем, дегустируем, зактываем глазки говорим "мммммммм", нарезаем рулетик и радуем семью полезным лакомством :)

 В одном из рецептов читала, что нужно коржик перевернуть и с другой (румяной) стороны пропитать сиропом, но я чтобы не крутить-вертеть лишний раз нежный (а к тому же еще и горячий) коржик, когда скручивала, дополнительно брызгала румяную сторону.

Деток порадовала, мужа удивила, себе доказала - Я УМНИЧКА :)))))

среда, 3 сентября 2014 г.

Вышивальный марафон. Отчет за август.

Я снова с опозданием :) но вы уже привыкли меня прощать. Ведь так? :))))
В этом месяце я начала новый проект. Это будет вышитая картинка, оформлена в виде окошка. Сложно на словах это обьяснить, это надо видеть. Вот сделаю и обязательно покажу. А пока я начала вышивать лавандовое поле:

Как обычно: х/б, мулине, микрокрестик :)

А теперь вы хвастайтесь, что смогли вышить в августе? Ссылки бросайте в комменты. Линк почему-то мне не удалось добавить. Жду ваши отчеты и буду заходить к вам в гости ;)

Мой маленький сентябренок :)

Первого сентября мы снова отправились в садик! Артурчик так ждал этого дня. Весь июнь мы ходили в садик. А потом июль и август каждый день у нас начинался словами: мам, а сегодня садик уже работает? Ну очень он любит садик, свою группу, любимую воспитательницу.
Погода в этом году нас порадовала и разрешила провести торжество на улице. Поэтому немного фоточек есть :)
Вся территория садика была украшена шариками, ленточками, разноцветными флажками.

Карапузики выстроились на площадке. Мое счастье стоит во втором ряду, в бежевом костюме (под парой шариков :)))

Сначала малыши играли во что-то там свое детсадовское :))

Потом были "танОчки-вінОчки"

Ну какой праздник без аниматоров с поролоновыми носами :)

А вот аниматор без поролонового носа быстрее сумела расшевелить детишек


Даже Соня не удержалась, побежала поиграть с братиком

Но ее пришлось убрать из коллектива, т.к. она совсем не понимает почему такое огромное количество детей слушаются всего пары-тройки чужих теть :) Клумбы топтать ей тоже быстро надоело


И мы с нею не на долго удалились на площадку



А услышав, что праздник приближается к завершению, пошли дожидаться Артурчика в группе

Соне нравится в садике, надеюсь, что в следующем году, когда она пойдет в детсад, у нас не будет проблем с адаптацией.

А вот мой маленкий сентябренок со своей подружкой Машей (скажу вам шепотом и по секрету, она ему нравится ;))

Да не просто нравится, а ооооочень нравится, видите как его клинит, когда Маша рядом? Он даже улыбнуться не смог толком :))

А когда Машутка убежала в группу, Артурчик расслабился и улыбнулся :)
Какой он уже большой, мой мальчик!